Замразеният прах е високотехнологична хранителна съставка, която претърпява сложен процес на замръзване и сушене по време на производството му. Поради уникалния си производствен процес, сушеният на замразяване прах може да се съхранява за продължителни периоди от време в запечатан контейнер, без да е необходимо хладилник или съхранение в хладилник. Следователно, ако прахът, изсушен на замръзване, остане неотворен, той може да се съхранява при стайна температура.
Въпреки това, кислородът и влагата са двата основни врагове на прах, изсушен на замразяване, което значително влияе върху качеството му. Следователно, по време на съхранение, тя трябва да бъде защитена от влага, влажност и излагане на въздух. Препоръчва се прахът, изсушен за замразяване, да се съхранява в суха, добре проветрирана зона, далеч от пряка слънчева светлина, за да се предотврати всяко разграждане на неговия срок на годност и качество.
